---
title: Rezept für spanische Churros mit Karamellsauce
url: "https://www.reisenmitsinnen.de/blog/rezept-fuer-churros-mit-karamellsauce/"
description: "Knusprige, saftige Teigstangen in Zimt und Zucker gewälzt: Spanische Churros sind ein Segen für den Gaumen. Jetzt zu Hause das Rezept nachkochen!"
image: "https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/f/f/csm_spanien-schokolade-churros_0b467114a6.jpg"
date: 2023-07-19
modified: 2023-08-22
lastUpdated: 2023-08-22
---

# Rezept für spanische Churros mit Karamellsauce

22.08.2023

 Rezept für Churros mit Karamellsauce
====================================

Das spanische Original
----------------------

Seien wir mal ehrlich: Churros sind ein Segen für den Gaumen und dürfen in keinem Urlaub oder Freizeitparkbesuch fehlen. Mit diesem Rezept können Sie sich das iberische Traditionsgebäck aus Brandteig zu Haus selbst zubereiten. Genießen zu jeder Tageszeit erlaubt – ganz wie die Spanier!

  ![Churros fertig gebacken mit Karamellsauce](https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/e/8/csm_spanien-churros-schokolade_fee69ba9cf.jpg "Rezept für köstliche Churros")

 ### Rezept für 6 Portionen (6 Stück pro Portion)

 ### Zutaten:

**Brandteig**

- 300 ml Wasser
- 100 ml Milch
- 60 g Butter
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Salz
- 240 g Weizenmehl
- 4 Eier

**Karamellsauce**

- 150 g Zucker
- 5 EL Wasser
- 150 ml Schlagsahne
- 1 Pck. Vanillezucker
- 40 g Butter

**Außerdem**

- 1 l neutrales Speiseöl
- Zimt-Zucker zum Wälzen

### Zubereitung:

**Karamellsauce**
 Zucker und den Vanillezucker in eine Pfanne geben und mit dem Wasser aufgießen. Alles bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Im Anschluss die Hitze reduzieren und solang weiter köcheln, bis die Zuckermischung eine goldbraune Farbe angenommen hat. Die Pfanne von der Kochplatte nehmen und die Butter sowie die Schlagsahne einrühren, bis die Butter geschmolzen und eine glatte homogene Masse entstanden ist. Karamellsauce abkühlen lassen.

**Churros**

Wasser, Milch, Butter, Zucker und Salz in einem Topf aufkochen. Mehl dazugeben und mit einem Holzlöffel rühren, bis sich der Teig vom Topfrand löst. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.

Während der Teig abkühlt die Eier nach und nach mit den Schneebesen des Handrührers auf höchster Stufe in den Teig einrühren, bis sich eine cremige Masse gebildet hat – sobald er glänzt, ist er perfekt.

In einem breiten Topf das Fett erhitzen (auf ca. 170 °C.

*Tipp: Das Fett ist heiß genug, wenn man einen Holzkochlöffel hineinhält und sich viele Bläschen um den Kochlöffel bilden.*

Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (ca. 9 mm) füllen und 10 cm lange Streifen in das heiße Fett spritzen. Dabei mit einem Messer die Teigstränge abschneiden. Die Churros von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten goldbraun ausbacken, mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenpapier entfetten. Im Anschluss in Zimt-Zucker wälzen. Mit Karamellsauce servieren.

 Bei Fragen helfen wir Ihnen gerne weiter – melden Sie sich einfach direkt bei unseren Reise-Experten, [telefonisch](tel:02315897920) oder per [E-Mail](mailto:info@reisenmitsinnen.de).

---

  [  ![Wanderer blickt auf Vulkankrater auf der Insel Corvo.](https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/4/3/csm_azoren-caldeira-corvo-vulkankrater_e930c99695.jpg "Vulkankrater auf Corvo")   Azoren      19.03.2022

### Azoren Urlaub - Was muss man sehen?

Faszinierende Natur und touristisch noch nicht zu überlaufen: Die Azoren sind ein Paradies für Wanderer. Was muss man dort sehen muss, erfahren Sie hier.

 Weiterlesen

 ](https://www.reisenmitsinnen.de/blog/azoren-was-muss-man-sehen/)

 [  ![Ein Teller mit asiatischem Essen](https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/7/f/csm_sri-lanka-street-food-kottu-roti_3f5f259a1f.jpg "Das traditionelle Street Food aus Sri Lanka: Kottu Roti")   Rezepte      09.03.2022

### Kottu Roti Rezept: Der Street Food Klassiker aus Sri Lanka

In Sri Lanka erhält man an vielen Straßenecken authentisches Street Food. Insbesondere Kottu Roti ist ein Klassiker. Wir haben das Rezept für Sie!

 Weiterlesen

 ](https://www.reisenmitsinnen.de/blog/kottu-roti-rezept-der-street-food-klassiker-aus-sri-lanka/)

 [  ![Ausblick auf eine Bucht auf der Vulkaninsel Faial](https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/1/0/csm_azoren-ausblicke-wandern_05c474dab2.jpg "Wandern mit Ausblick auf den Azoren")   Azoren      07.12.2021

### Azoren oder Kanaren?

Welche Inselgruppe ist besser geeignet für Ihre nächste Reise mitten in den Atlantik? Die Azoren oder Kanaren? Wir stellen wir Ihnen die Inselarchipele vor.

 Weiterlesen

 ](https://www.reisenmitsinnen.de/blog/azoren-oder-kanaren/)

### Tags

- [Rezepte](https://www.reisenmitsinnen.de/blog/blog-data/tag/rezepte/)