--- title: Rezept für Crispy Rice Salad url: "https://www.reisenmitsinnen.de/blog/rezept-fuer-crispy-rice-salad/" description: "Holen Sie sich Laos nach Hause mit Naem Khao Tod: knuspriger Reis mit frischen Kräutern und Chilis. Jetzt nachkochen und genießen!" image: "https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/2/d/csm_asien-laos-naem-khao-tod-rezept_8ad5a09a7e.jpg" date: 2024-07-05 modified: 2025-10-06 lastUpdated: 2025-10-06 --- # Rezept für Crispy Rice Salad 23.07.2024 Rezept für Naem Khao Tod ========================= Knuspriger Reisbällchen-Salat aus Laos -------------------------------------- Entdecken Sie die **Vielfalt der laotischen Küche** mit unserem knusprigen **Reissalat Naem Khao Tod.** Die einzigartige Kombination aus knusprigem Reis, frischen Kräutern und aromatischen Gewürzen bietet ein besonderes Geschmackserlebnis. Perfekt für alle, die auf der Suche nach neuen, aufregenden Geschmacksrichtungen sind. [Laos](https://www.reisenmitsinnen.de/asien/laos/reisen/ "Übersicht Laos-Reisen") steht oft im Schatten seiner bekannteren Nachbarn **Thailand und Vietnam**, doch die **laotische Küche** hat ihren ganz eigenen, unverwechselbaren Charakter und bietet eine Vielzahl von Gerichten, die Sie ausprobieren sollten. Eines dieser Gerichte ist der **Crispy Rice Salad**, auch bekannt als **Naem Khao Tod.** Dieser Salat ist ein wunderbares Beispiel für die **Kreativität der laotischen Küche**. Er kombiniert knusprigen Reis mit einer Vielzahl von frischen Kräutern, **aromatischen Gewürzen** und einer einzigartigen Mischung aus süßen, sauren und **scharfen Aromen**. Jeder Bissen ist eine Explosion von Texturen und Aromen, die ihre Sinne verzaubern werden. Ursprünglich wurde dieses Gericht erfunden, um Reisreste schmackhaft zu verwerten. Heute ist es ein beliebtes Gericht in Laos, womit auch Sie geschmacklich [Laos erleben](https://www.reisenmitsinnen.de/asien/laos/reisen/der-sueden-und-luang-prabang/ "Zur Laos-Reise") können. Wir möchten Ihnen zeigen, wie Sie diesen köstlichen, traditionellen Salat ganz einfach zu Hause zubereiten können. Lassen Sie sich inspirieren und tauchen Sie ein in die **faszinierende Welt der laotischen Küche.** ![Ein Teller mit Naem Khao Tod, einem traditionellen laotischen Gericht aus knusprigem Reis, serviert mit frischen Kräutern, Limettenscheiben und Chilis, arrangiert auf einem Holztisch.](https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/2/d/csm_asien-laos-naem-khao-tod-rezept_c9573f046e.jpg "Traditionelles Naem Khao Tod aus Laos") ### Rezept für ca. 4 Portionen ### Zutaten: **Reisbällchen** - 2 Tassen gekochten Jasminreis (am besten vom Vortag) - 1/2 Tasse Kokosraspeln - 2 EL rote Currypaste - 1 Ei - 1 EL Fischsauce - 1 TL Zucker - 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, fein gehackt - 1/4 Tasse Korianderblätter, gehackt - 1/4 Tasse Minzblätter, gehackt - 1/4 Tasse Erdnüsse, geröstet und grob gehackt - Pflanzenöl zum Frittieren **Salat** - 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt - 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, fein gehackt - 1/4 Tasse Korianderblätter, gehackt - 1/4 Tasse Minzblätter, gehackt - 2 EL geröstete Erdnüsse, gehackt - 2 EL Fischsauce - 2 EL Limettensaft - 1 EL Zucker - 1 kleine rote Chili, fein gehackt (nach Geschmack) Zum Garnieren - Salatblätter (z.B. Kopfsalat oder Römersalat) - Frische Kräuter (z.B. Thai-Basilikum) - Limettenspalten ### Zubereitung: ### Reisbällchen In einer großen Schüssel gekochten Jasminreis, Kokosraspeln, rote Currypaste, Ei, Fischsauce und Zucker gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.Frühlingszwiebeln, Koriander- und Minzeblätter unter die Reismischung heben.Aus der Mischung kleine Kugeln formen, etwa so groß wie Golfbälle.Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Reisbällchen in das heiße Öl geben und goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseite stellen. ### Salat In einer großen Schüssel die rote Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Korianderblätter, Minzblätter und gehackte Erdnüsse vermischen. In einer kleinen Schüssel Fischsauce, Limettensaft, Zucker und gehackte Chili verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Diese Mischung über die Salatzutaten gießen und gut vermischen. ### Finish Die knusprigen Reisbällchen vorsichtig in kleine Stücke brechen und zum Salat geben. Alles gut vermischen, sodass die Reisbällchenstücke gleichmäßig verteilt sind. Den knusprigen Reissalat in Schüsseln anrichten und mit frischen Kräutern und Limettenspalten garnieren. Die Salatblätter separat dazu servieren. Unser Tipp: Traditionell werden die Salatblätter als Wraps verwendet: Einfach eine Portion des Salats in ein Salatblatt geben, einrollen und genießen. Bei Fragen helfen wir Ihnen gerne weiter – melden Sie sich einfach direkt bei unseren Reise-Experten, [telefonisch](tel:02315897920) oder per [E-Mail](mailto:info@reisenmitsinnen.de). --- [ ![](https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/f/c/csm_baltikum-litauen-blynai-pfannkuchen_3dc1ce8470.jpg "Herzhaft oder süß eine Gaumenfreude: Blynai") Baltikum 28.03.2024 ### Rezept für baltische Blynai Blinynai stammen ursprünglich aus Litauen, sind aber im gesamten Baltikum in vielen Rezeptvarianten zu finden. Nachkochen lohnt sich. Weiterlesen ](https://www.reisenmitsinnen.de/blog/rezept-fuer-baltische-blynai/) [ ![Fünf appetitliche Teigtaschen aus Finnland](https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/2/3/csm_karelische-piroggen-finnland-karjalanpiirakka-essen_9d4989b1dc.jpg "Die finnische Spezialität Karelische Piroggen") Finnland 28.04.2023 ### Rezept für Karelische Piroggen Mit Milchreis gefüllte Teigtaschen mit schmelzender Ei-Butter - klingt wie ein Gedicht? 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