--- title: Rezept für Matevž url: "https://www.reisenmitsinnen.de/blog/rezept-fuer-das-slowenische-nationalgericht-matevz/" description: "Das in Slowenien sehr beliebte Püree Matevž, bestehend aus Kartoffeln und Bohnen wird auch hierzulande viele Kochwütige begeistern! Wir haben das Rezept." image: "https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/4/3/csm_matevz-slowenien-nationalgericht-bohnen-kartoffeln_96fa949cf0.jpg" date: 2022-12-30 modified: 2023-02-13 lastUpdated: 2026-02-24 --- # Rezept für Matevž 30.12.2022 Rezept für das slowenische Nationalgericht Matevz ================================================= Einfache Zutaten ergeben ein leckeres Gericht --------------------------------------------- Eine überschaubare Einkaufsliste und sättigende Zutaten machen das Nationalgericht von [Slowenien](https://www.reisenmitsinnen.de/europa/slowenien/reisen/ "Übersicht Slowenien-Reisen"), Matevž (übrigens "Matevsch" ausgesprochen), zu einem günstigen und leckeren Gericht. Ob Sie das Gericht aus Ihrer letzten [Slowenienreise](https://www.reisenmitsinnen.de/europa/slowenien/reisen/gruene-perle-im-suedosten-europas-per-mietwagen/ "Zur Slowenien-Reise") schon kennen oder etwas neues probieren möchten, das Rezept bringt Sie auf den Geschmack für das vielfältige Land. ![Matevž, ein Gericht aus Bohnen und Kartoffeln](https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/4/3/csm_matevz-slowenien-nationalgericht-bohnen-kartoffeln_90ec70fcdc.jpg "Das slowenische Nationalgericht Matevž") ### Zutaten: - 650 g getrocknete braune Bohnen - 500g geschälte Kartoffeln - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - Salz - 1 Lorbeerblatt ### Zubereitung: Weichen Sie die braunen Bohnen mindestens zwölf Stunden vor dem Kochen in kaltem Wasser ein. Dabei das Wasser mehrmals wechseln. Das liegt daran, dass durch das Wässern der getrockneten Bohnen leicht-giftige Stoffe ausgeschwemmt werden. Danach in gesalzenem Wasser mit einem Lorbeerblatt kochen, bis die Bohnen weich sind. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in Stücke und kochen Sie sie ebenfalls in Salzwasser bis sie gar sind. Schneiden Sie die Zwiebeln in Halbringe und braten Sie sie in Öl, bis sie goldbraun sind. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken. Nun die gekochten Bohnen gemeinsam mit den Kartoffeln in ein Gefäß füllen und mit dem Stabmixer pürieren. Schmecken Sie mit Salz ab. Sollte das Püree zu zähflüssig für Ihren Geschmack sein, können Sie noch etwas von dem Kochwasser der Kartoffeln hinzugeben. Zuletzt den gehackten Knoblauch und die gebratenen Zwiebeln mit dem Püree vermengen. In Slowenien wird Matevž traditionell mit Sauerkraut und/oder eingelegten Karotten serviert. Guten Appetit! ### Probieren Sie Matevž & mehr vor Ort: [ ![](https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/4/6/csm_Bild18654_e24754868d.jpg) Neu ErlebnisReise Slowenien ### Grün und genussvoll Mit Reiseleitung - Kulinarische Genüsse zwischen Weingütern, Imkerei, Käserei und Fischfarm - Picknick zwischen Lipizzanern - Kulturelle Highlights von mittelalterlichen Burgen zu lebendigen Städten Gruppenreise 8 Tage 10 bis 14 Gäste ab 3.330 € inkl. Flug zur Reise zur Reise](https://www.reisenmitsinnen.de/europa/slowenien/reisen/gruen-und-genussvoll-in-slowenien/) [ ![](https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/1/a/csm_Bild15729_2c7308719a.jpg) ErlebnisReise Slowenien ### Erlebnisse zwischen Alpen und Adria Mit Reiseleitung - Aussicht und Genuss auf der Velika Planina Hochebene - Julische Alpen erwandern: zu Schluchten und Wasserfällen - Kultur erleben: Kerzen drehen und Käse wenden Gruppenreise 12 Tage 8 bis 14 Gäste ab 3.640 € inkl. 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Weiterlesen ](https://www.reisenmitsinnen.de/blog/eines-der-vielen-rezepte-fuer-das-usbekische-nationalgericht-plov/) [ ![Nasi Goreng hübsch angerichtet](https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/8/1/csm_nationalgericht-indonesien-nasi-goreng_b83df1f9bb.jpg "Rezept für authentisches Nasi Goreng ") Indonesien 30.08.2022 ### Rezept für authentisches Nasi Goreng Ein Kurzurlaub nach Asien gefällig? Mit dem Reis-Klassiker Nasi Goreng, dem weltweit bekannten Nationalgericht aus Indonesien definitiv möglich. Weiterlesen ](https://www.reisenmitsinnen.de/blog/rezept-fuer-authentisches-nasi-goreng/) ### Tags - [Rezepte](https://www.reisenmitsinnen.de/blog/blog-data/tag/rezepte/)