--- title: Rezept für Karelische Piroggen url: "https://www.reisenmitsinnen.de/blog/rezept-fuer-karelische-piroggen/" description: "Mit Milchreis gefüllte Teigtaschen mit schmelzender Ei-Butter - klingt wie ein Gedicht? Unser Rezept für Karelische Piroggen, die finnische Spezialität!" image: "https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/2/3/csm_karelische-piroggen-finnland-karjalanpiirakka-essen_1b5cc2a1bd.jpg" date: 2023-05-02 modified: 2023-05-02 lastUpdated: 2023-05-02 --- # Rezept für Karelische Piroggen 28.04.2023 Unsere Lieblingsgerichte aus aller Welt --------------------------------------- Rezept für Karelische Piroggen - Die Spezialität aus Finnland ============================================================= *Karelische Piroggen, finnisches Soulfood, kann man zu jeder Tageszeit genießen. Ob zum Frühstück, mittags, abends oder einfach nur so als Snack – sie sind jederzeit beliebt. Zu den kleinen Schiffchen aus Roggenmehlteig passt ganz klassisch Dill und Munavoi, eine Ei-Butter, die auf den heißen Teigtaschen anschmilzt sobald sie aus dem Ofen kommen. Klingt lecker? Ist es auch!* ![Fünf appetitliche Teigtaschen aus Finnland](https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/2/3/csm_karelische-piroggen-finnland-karjalanpiirakka-essen_623906980c.jpg "Die finnische Spezialität Karelische Piroggen") Karelische Piroggen #### Zutaten: ##### Für den Teig - 400g Roggenmehl - 100g Weizenmehl - 1 TL Salz - 220 ml Wasser ##### Für die Füllung - 300ml Wasser - 200g Milchreis - 600ml Milch - 50g geschmolzene, gesalzene Butter - 1 Bio-Ei ##### Für die Ei-Butter - 3 Bio-Eier - 100g Butter - Salz - Etwas Dill #### Zubereitung: Für den Teig die beiden Mehlsorten mit dem Salz und Wasser für ca. 10 Minuten verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Nach Bedarf noch etwas Wasser oder Mehl hinzugeben. Den Teig ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Milch mit dem Wasser, Milchreis und einem Teelöffel Salz aufkochen und bei kleiner Temperatur 45 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Den Reis vom Herd nehmen und die Butter hinzugeben. Wenn die Masse abgekühlt ist, zusätzlich noch ein rohes Ei einrühren. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen und den Teig zu einer Rolle formen. Die Rolle in ca. 20 gleichgroße Stücke schneiden und einzeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen Kreisen ausrollen. Mittig den Milchreis platzieren und die Seiten einschlagen, sodass ein Oval entsteht. Im Abstand von zwei Zentimetern den Teig am Rand mit zwei Fingern zusammendrücken, damit das für die Piroggen typische Muster entsteht. Die Piroggen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Für die Ei-Butter die Eier hart kochen, abkühlen lassen und nach dem Schälen in kleine Würfel schneiden. Diese Würfel werden mit der weichen Butter verrührt und anschließend mit Salz abgeschmeckt. Die warmen Piroggen werden warm mit der Ei-Butter und etwas Dill serviert. Guten Appetit! --- [ ![Ein Teller mit grünem Eintopf, einem Stück Fisch und einem Kloß aus einer Bananenmasse.](https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/7/0/csm_calulu-nationalgericht-sao-tome-e-principe_2b229356cd.jpg "Calulú, das Nationalgericht auf São Tomé e Príncipe") Rezepte 29.09.2021 ### Marcus Lieblingsrezept aus São Tomé Mit diesem Rezept für Calulú holen Sie sich den Urlaub nach Hause. Kochen Sie mit uns das Nationalgericht aus São Tomé zu Hause nach! Weiterlesen ](https://www.reisenmitsinnen.de/blog/marcus-lieblingsrezept-aus-sao-tome/) [ ![Ein Mann lehnt sich an einen großen Stein und blickt auf einen See](https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/7/a/csm_finnland-nuuksio-nationalpark-haltia-lake-lodge-natur-boutique-hotel-wanderung-see_929ab34505.jpg "Ein Wanderer entspannt an einem See im Nuuksio Nationalpark") Finnland 10.03.2023 ### Natur pur abseits von Helsinki und Espoo Wir haben eine neue Individualreise im Programm: Erkunden Sie mit uns den Nuuskio Nationalpark im Süden Finnlands unweit von Helsinki und Espoo entfernt. Weiterlesen ](https://www.reisenmitsinnen.de/blog/natur-pur-abseits-von-helsinki-und-espoo/) [ ![Matevž, ein Gericht aus Bohnen und Kartoffeln](https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/4/3/csm_matevz-slowenien-nationalgericht-bohnen-kartoffeln_fe43378543.jpg "Das slowenische Nationalgericht Matevž") Rezepte 30.12.2022 ### Rezept für das slowenische Nationalgericht Matevž Das in Slowenien sehr beliebte Püree Matevž, bestehend aus Kartoffeln und Bohnen wird auch hierzulande viele Kochwütige begeistern! Wir haben das Rezept. Weiterlesen ](https://www.reisenmitsinnen.de/blog/rezept-fuer-das-slowenische-nationalgericht-matevz/) ### Kommentar schreiben ### Kommentare Keine Kommentare ### Tags - [Finnland](https://www.reisenmitsinnen.de/blog/blog-data/tag/finnland/) - [Rezepte](https://www.reisenmitsinnen.de/blog/blog-data/tag/rezepte/)