--- title: "Was isst man auf den Azoren?" url: "https://www.reisenmitsinnen.de/blog/was-isst-man-auf-den-azoren/" description: "Ob mit Fisch, Fleisch oder vegetarisch: Die beliebtesten Gerichte und Produkte auf den Azoren sind regional geprägt. Was isst man also auf den Azoren?" image: "https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/4/f/csm_azoren-kuh-caldeira-corvo_abfdd1c6e5.jpg" date: 2022-09-12 modified: 2026-01-06 lastUpdated: 2026-01-06 --- # Was isst man auf den Azoren? 11.09.2022 Was isst man auf den Azoren? ============================ Kulinarische Genüsse auf Ihrer Azoren-Reise ------------------------------------------- Mitten im Atlantik, etwa 1.400 Kilometer vom europäischen Festland entfernt, liegt die atemberaubend vielfältige [Inselgruppe der Azoren](https://www.reisenmitsinnen.de/europa/azoren/reisen/ "Übersicht Azoren-Reisen"). Da der Archipel verwaltungstechnisch zu Portugal gehört, sprechen seine Bewohner portugiesisch und gehören zur EU. Insgesamt leben dort etwas mehr als 230.000 Einwohner:innen auf den neun größten Inseln. Aufgrund der abgeschiedenen Lage waren die Menschen auf den Azoren seit jeher darauf angewiesen, Landwirtschaft zu betreiben und ihre eigenen Produkte herzustellen. Die kulinarische Landschaft ist daher hauptsächlich geprägt von regionalen Produkten. Doch welche Gerichte und Produkte isst man auf den Azoren? Wir geben Ihnen Antworten, damit Sie sich auch auf Ihrer [Azoren-Reise](https://www.reisenmitsinnen.de/europa/azoren/reisen/azoren-im-winter-ein-hoch-der-natur/ "Zur Azoren-Reise") durchprobieren können! ![Blühende Hortensien auf den Azoren](https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/8/f/csm_Azoren-Hortensien_Rau_ec91e92d69.jpg "Blaue Hortensien auf den Azoren") ### Was isst man auf den Azoren? - Fischgerichte Ringsherum vom tiefblauen Nass umgeben, gehören Fische und Meeresfrüchte auf den Azoren zum Grundnahrungsmittel. So erhält man auf Märkten, in Restaurants und eigentlich auch an jeder Straßenecke fangfrischen Fisch. Bei der Auswahl der Fischart helfen einem in Lokalen häufig Bildtafeln, auf denen man den Fisch sehen kann. Auch Meeresfrüchte wie Rankenfußkrebse, Muscheln, Hummer und „Cracas“ – Seepocken erfreuen sich auf den Azoreninseln großer Beliebtheit. Hinzu kommen noch „Lapas“, Napfschnecken, die zwar aussehen wie Muscheln, aber einen kegelförmigen Deckel besitzen. ![Ein Teller voll Lapas, Napfschnecken](https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/d/f/csm_lapas-schnecken-napfschnecken-azoren-madeira_d73147090f.jpg "Lapas, Napfschnecken") Lapas, Napfschnecken ### Was isst man auf den Azoren? - Fleischgerichte Für das Nationalgericht der [Azoren](https://www.reisenmitsinnen.de/europa/azoren/reisen/ "Zur Azoren-Reise"), „Cozido das Furnas“, nutzen die Einwohner:innen auf besondere Art die natürlichen Gegebenheiten der Inseln: die heißen Quellen. Denn der Eintopf aus Kohl, Kartoffeln, Möhren, Schweine- Rind- und Hühnerfleisch sowie Würstchen wird in der heißen Erde gegart. Hierfür wird der Topf mit einem Leinentuch abgedeckt und mit Deckel in ein vorbereitetes Loch in der Erde nahe der heißen Quellen abgesenkt. Durch die Dämpfe in der Gegend erhält das Gericht zudem einen ganz eigenen Geschmack. „Cozido das Furnas“ sollte man sich als Azoren-Reisende:r auf keinen Fall entgehen lassen! ![Zwei Menschen tragen einen großen Topf ](https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/8/2/csm_cozido-eintopf-heisse-quellen-herstellung-azoren-tradition_aa9aa38b90.jpg "Cozido wird in der Nähe von heißen Quellen gekocht") Herstellung von Cozido ![Ein traditioneller Eintopf mit Fleisch und Gemüse](https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/1/0/csm_cozido-eintopf-gemuese-fleisch-azoren-nationalgericht_7a08e0cc61.jpg "Das Nationalgericht der Azoren: Cozido") Cozido das Furnas ### Was isst man auf den Azoren? - Vegetarische Gerichte Vegetarier:innen werden sich auf den Azoren insbesondere an der saftig-süßen Vielfalt an Früchten erfreuen. Besonders die Azoren-Ananas ist hier zu erwähnen. Der Archipel ist der einzige Ort auf der Welt, wo Ananas kommerziell in Bio-Gewächshäusern gepflanzt wird. Daher lässt sich hier zu jeder Jahreszeit reife Ananas ganz frisch gepflückt probieren. Zudem lieben die Menschen auf den Azoren ungewöhnliche Marmeladensorten. Von Tomaten, Feigen- oder Kürbismarmelade haben Sie vielleicht schon mal gehört. Aber kennen Sie auch Süßkartoffelmarmelade? Lassen Sie sich auf das süße Geschmacksabenteuer ein. Die Azoren sind großenteils sehr grün und dementsprechend nicht nur ein Paradies für naturliebende Reisende, sondern auch für Kühe, die hier vielerorts tatsächlich auf den Wiesen grasen. Den Käse, der auf den Azoren hauptsächlich aus Kuhmilch hergestellt wird, sollten Sie daher wirklich probieren! ![Ein Teller mit gelbem Käse und Brot](https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/d/c/csm_kaese-azoren-portugal-brot_f1b77a1d52.jpg "Käse auf den Azoren") Schmackhafter Käse ... ![Eine Kuh, die in vulkanischer Landschaft auf den Azoren steht](https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/4/f/csm_azoren-kuh-caldeira-corvo_c5e476ddb3.jpg "Auf den Azoren gibt es wirklich viele Kühe!") ... stammt von glücklichen Kühen! ### Eine Auswahl unserer Azoren-Reisen: [ ![](https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/9/6/csm_Bild12111_d5e4a700fd.jpg) WanderReise Azoren, Portugal ### Azoren - Atlantisches Inselleben Mit Reiseleitung - Aus Feuer geboren: Vulkanismus hautnah - Genussvolle, leichte Wanderungen zwischen Hortensien und Vulkanen - Musikalische Genüsse in Angra do Heroísmo Gruppenreise 12 Tage 10 bis 16 Gäste ab 3.990 € inkl. Flug zur Reise zur Reise](https://www.reisenmitsinnen.de/europa/azoren/reisen/atlantisches-inselleben/) [ ![](https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/8/5/csm_Bild17852_8dc62dc01c.jpg) Gästeliebling ErlebnisReise Azoren, Portugal ### Azoren - Best of Açores Mit Reiseleitung - Vier Inseln im Fokus - São Miguel, Pico, Terceira und Faial - Spiel mit dem Feuer: heiße Quellen und vulkanische Kräfte in Furnas - Mächtiges Staunen beim Whale Watching auf Pico Gruppenreise 15 Tage 10 bis 14 Gäste ab 4.490 € inkl. Flug zur Reise zur Reise](https://www.reisenmitsinnen.de/europa/azoren/reisen/best-of-acores/) [ ![](https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/8/d/csm_Bild7570_6ce693b139.jpg) WanderReise Azoren, Portugal ### Wandern auf den Vulkaninseln Mit Reiseleitung - Die schönsten Wanderungen auf den Zentralinseln Faial, Pico und São Jorge - Wandern von der mächtigen Caldeira Faials bis zur Vulkanlandschaft Capelinhos - Über den Inselrücken von São Jorge und am Fuße der Steilküsten Gruppenreise 12 Tage 8 bis 12 Gäste ab 3.290 € inkl. Flug zur Reise zur Reise](https://www.reisenmitsinnen.de/europa/azoren/reisen/wandern-auf-den-vulkaninseln/) [ ![](https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/b/2/csm_Bild20148_e85c5c3023.jpg) WanderReise Azoren, Portugal ### Azoren - Aktiv & nah dran Mit Reiseleitung - Flores und Corvo - Reizvolle Abgeschiedenheit an der Peripherie Europas - Zu Fuß über die schönsten Wanderrouten des Archipels - Tiefblauer Atlantik trifft grüne Weinreben auf schwarzem Lavagrund Gruppenreise 13 Tage 10 bis 12 Gäste ab 3.990 € inkl. Flug zur Reise zur Reise](https://www.reisenmitsinnen.de/europa/azoren/reisen/aktiv-nah-dran/) Bei Fragen helfen wir Ihnen gerne weiter – melden Sie sich einfach direkt bei unseren Reise-Experten, [telefonisch](tel:02315897920) oder per [E-Mail](mailto:info@reisenmitsinnen.de). --- [ ![](https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/9/a/csm_asien-vietnam-lampions_6c509cfc66.jpg) Nachhaltigkeit 29.06.2022 ### Nachhaltige Fernreisen: Geht das überhaupt? Viele von uns sehnen sich nach fernen Ländern, Kulturen und spannenden Begegnungen. Doch kann man über nachhaltig in die Ferne reisen? Wir geben Tipps! Weiterlesen ](https://www.reisenmitsinnen.de/blog/nachhaltige-fernreisen-geht-das-ueberhaupt/) [ ![Männer in festlicher Kleidung laufen eine Straße entlang](https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/0/f/csm_indonesien-bali-festparade_b9a7568eeb.jpg "Indonesien Festparade auf Bali") Indonesien 06.05.2022 ### Indonesien: Inselhopping mit Entspannung und Kultur Inselhopping auf den indonesischen Eilanden lohnt sich wegen der einmaligen Kombination aus faszinierender Kultur und weißen Stränden. Erfahren Sie mehr! Weiterlesen ](https://www.reisenmitsinnen.de/blog/indonesien-inselhopping-mit-entspannung-und-kultur/) [ ![](https://www.reisenmitsinnen.de/fileadmin/_processed_/6/1/csm_georgien-lokales-essen_9df3415bc2.jpg) Italien 04.08.2022 ### Unsere sechs köstlichsten Wein- und Genussreisen Heute stellen wir Ihnen unsere köstlichsten Wein- und Genussreisen vor. Lassen Sie sich inspirieren! Weiterlesen ](https://www.reisenmitsinnen.de/blog/unsere-sechs-koestlichsten-wein-und-genussreisen/) --- ### Kommentar schreiben ### Kommentare Keine Kommentare ### Tags - [Azoren](https://www.reisenmitsinnen.de/blog/blog-data/tag/azoren/) - [Tipps](https://www.reisenmitsinnen.de/blog/blog-data/tag/tipps/) ERFAHREN SIE MEHR IN UNSEREM E-BOOK ----------------------------------- Lesen Sie unser kostenloses E-Book „Azoren oder Madeira?“ mit vielen spannenden Informationen und Bildern. Einfach Newsletter abonnieren und kostenlos Downloaden. Viel Spaß beim Schmökern! Ihre Anmeldung konnte nicht gespeichert werden. 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